Pra quem não sabe a puba é uma massa extraída da mandioca, ela se parece bastante com a massa de fazer tapioca. É muito comum usar puba no preparo de receitas de bolos e doces, que por sinal fica uma delicia! O bolo que ensinaremos hoje é feito com ingredientes simples mas, o resultado vai te surpreender além, da textura, aroma o sabor fica delicioso.
Ingredientes
1 kg de massa de mandioca
250 gr de manteiga
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar refinado
5 unidades de ovo
1 colher (café) de sal
200 ml de leite de coco
200 ml de leite
Como Fazer
1. Misture a massa (bem lavada e espremida) com os dois leites, acrescente a manteiga e misture bem.
2. Deixe reservado
3. Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma de cada vez e em seguida junte o açúcar aos poucos.
4. Continue batendo até ficar fofo e bem claro.
5. Incorpore este creme à massa reservada e misture até ficar homogêneo.
6. Coloque em forma de furo central bem untada, forno médio até dourar e o palito sair seco.
7. Desenforme morno.