São um dos frutos secos mais difundidos na nossa tradição culinária, acompanham dezenas de pratos doces e dão um toque de sabor (e cor) a muitos pratos salgados: sabia que os pistácios também podem ser plantados em casa?
Além do encanto culinário, os pistaches também são muito ricos em propriedades terapêuticas: são antioxidantes e protegem os olhos graças ao seu teor de luteína e zeaxantina. 28 gramas de pistache contêm aproximadamente 160 calorias, mas também vitamina B6, essencial para a formação de hemoglobina, fibras e proteínas.
A seguir explicamos como cultivar pistache em casa a partir das sementes, como fazê-los brotar para obter uma mini árvore que nos dará frutos o ano todo.
Para começar, você precisa de um punhado de pistache totalmente cru. Retire a casca dura, coloque-os num copo de água e deixe-os de molho durante a noite. Este processo é essencial para reidratar as sementes.
Na manhã seguinte, coloque as sementes sobre uma toalha e cubra-as com papel toalha úmido. Eles devem ficar assim por 6 a 10 dias. É importante mantê-los úmidos e borrifá-los com um pouco de água se notar que estão secando.
Para cultivar pistache, você precisa de um vaso com profundidade suficiente para permitir que as raízes cresçam adequadamente.
Encha a panela com terra, faça furos com os dedos e coloque um pistache germinado em cada buraco. O solo não deve cobrir completamente o pistache. Regue e espere a planta se desenvolver.
Coloque a panela em um local ensolarado da casa e regue com frequência. Você também pode colocar a planta de pistache na varanda ou terraço.
