A poda da oliveira é uma operação muito delicada, mas essencial para uma boa colheita: aqui estão todas as técnicas que você absolutamente deve conhecer
Símbolo de paz e renascimento, a oliveira é uma planta que cresce exuberantemente no nosso país , sendo típica das zonas mediterrânicas. Dos seus frutos, as azeitonas, obtém-se um dos melhores e mais versáteis produtos do mundo: o azeite virgem extra. Nós, italianos, somos grandes produtores dele, tanto que esse precioso ouro verde é, sem dúvida, uma das excelências de nosso território. Você também quer cultivar algumas oliveiras? Não se preocupe: é mais fácil do que parece. Mas é preciso ficar atento à poda , que talvez seja o momento mais delicado. Vamos ver como fazer isso.
Oliveira, as características da planta
A oliveira (cientificamente chamada Olea europaea ) é uma árvore frutífera pertencente à família Oleaceae -que inclui arbustos e plantas ornamentais como freixo e jasmim- . Suas origens são incertas: acredita-se que tenha raízes na Ásia Menor, onde a oliveira brava cresce espontaneamente em florestas exuberantes desde os tempos antigos. A planta encontrou então a sua difusão na Grécia e, posteriormente, em toda a zona mediterrânica , onde é hoje cultivada para fins alimentares (tanto para o consumo de azeitonas como para a produção de azeite virgem extra).
É uma árvore perenifólia de crescimento lento, pois sua frutificação começa 3/4 anos após o plantio e atinge seu auge após pelo menos 9/10 anos. Também é muito longevo, pois, em condições climáticas ideais, pode viver mais de mil anos. Suas folhas são lanceoladas, branco-prateadas na face inferior (onde possuem pelos grossos) e verde-escuro profundo na face superior. No final da primavera, a planta floresce : é uma profusão de pequenas flores brancas, que oferece um espetáculo maravilhoso.
O fruto é uma drupa carnosa chamada azeitona: existem muitas variedades , todas ricas em interessantes propriedades nutricionais. Em geral, de fato, as azeitonas fornecem quantidades significativas de ácidos graxos ômega 3 e ômega 6, úteis para a saúde cardiovascular, e antioxidantes, que reduzem o risco de desenvolver muitas doenças. O azeite virgem extra obtém-se a partir do espremer do fruto : utilizado como condimento, é a base da famosa dieta mediterrânica e confere sabor a qualquer prato, fornecendo valiosos nutrientes ao organismo.
Quando podar a oliveira
Na olivicultura , a poda é uma das operações mais importantes. É por isso fundamental saber como e quando o fazer: cada intervenção deve visar o bem-estar da planta e deve ser praticada da melhor forma. Vamos ver primeiro qual é o momento certo para realizar a poda. Devemos dizer desde já que não existe uma regra geral que seja boa para todos os olivais : os tempos mudam consoante o clima e a região geográfica em que se encontra. No entanto, é possível identificar em princípio os melhores meses para fazer os cortes.
Uma primeira intervenção, denominada poda seca , deve ser realizada entre o final do inverno e o início da primavera (ou seja, entre os meses de fevereiro e abril). É a operação principal, que deve ser feita quando a planta está em repouso vegetativo, antes de uma nova floração. Nas regiões mais quentes, a poda pode ser antecipada em janeiro ou fevereiro, enquanto no norte da Itália é melhor esperar até abril ou maio: a oliveira é uma planta muito resistente, mas teme o frio e seus cortes podem expô-la a doenças , se forem realizadas em condições meteorológicas desfavoráveis .
Se necessário, pode-se realizar uma segunda poda (chamada poda verde ) durante o verão: no entanto, essa intervenção deve ser reduzida ao mínimo necessário. A sua finalidade é retirar eventuais ramos mortos ou gravemente doentes, mas também retirar rebentos e rebentos, que possam danificar a planta e a sua colheita. O que você deve evitar absolutamente, por outro lado, é a poda precoce, ou seja, em novembro e dezembro , porque pode acordar a árvore durante a fase de repouso.
Como podar a oliveira
Já vimos quando podar a oliveira, agora resta saber quais são as técnicas mais úteis para fazer os cortes. Antes de tudo, é preciso lembrar que cada “cicatriz” expõe a planta a possíveis doenças: por isso é importante que você use ferramentas limpas e bem conservadas, em excelente estado de conservação. Você também terá que ter cuidado para nunca danificar a casca, que protege a planta de parasitas e fungos. Quanto ao tipo de cortes a efectuar , estes diferem consoante a idade da oliveira.
poda de fazenda
Nos primeiros anos após o plantio da planta, é importante intervir com cortes periódicos que lhe dêem a forma adequada. Esse tipo de operação é chamado de poda de formação e geralmente é realizado até o terceiro ou quarto ano de vida da oliveira. Como você pratica? Antes de tudo, logo após o plantio de sua planta, corte o caule a cerca de 60/70 cm do solo. Daqui surgirão os ramos principais : selecione três ou quatro dos mais robustos e vigorosos, eliminando os mais fracos que só roubariam nutrientes valiosos da árvore.
Nos anos seguintes ao primeiro, sua oliveira terá a forma que você escolheu . Nesse período de sua vida, a planta desenvolve uma copa frondosa que você deve manter sob controle, para evitar que os galhos se enrosquem ou saiam do formato da árvore. Durante a poda de reprodução, os cortes devem ser reduzidos ao mínimo. Depois de fixar a estrutura básica da oliveira, você só terá que eliminar as ventosas e ventosas , ou seja, os galhos verticais que nascem no tronco ou nos galhos.
poda de produção
Por volta do quarto ano de vida, a oliveira começa a dar frutos . É nesta altura que se inicia a poda regular, que é feita no final do inverno (ou primavera, dependendo da região geográfica). Neste caso, estamos falando de poda de produção : os cortes, na verdade, não visam moldar a planta, mas torná-la o mais frutífera possível. Para fazer isso, primeiro você precisa garantir que a folhagem continue a crescer exuberantemente, mantendo o equilíbrio adequado.
Portanto, vá em frente e remova os galhos que se cruzam e os que ficam perpetuamente na sombra: eles não são realmente produtivos, mas ainda assim absorvem nutrientes do resto da planta. Desta forma, você permitirá que a luz do sol e o ar circulem bem no interior da folhagem, revitalizando a oliveira. É também importante reduzir os excessos de produção, que podem originar o fenómeno da alternância (ou seja, um ano particularmente rico em azeitonas, seguido de uma época muito pobre).
