O aipo é um vegetal apreciado devido ao seu sabor saboroso e muitas propriedades nutricionais.
É muito popular na cozinha pela sua capacidade de realçar o sabor dos pratos.
No entanto, o cultivo pode ser um pouco complicado para iniciantes.
Não entre em pânico, este guia prático mostrará todas as etapas que você precisa seguir para plantar, cultivar e colher aipo com sucesso em seu jardim ou varanda.
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Você está pronto para se tornar um especialista em cultivo de aipo?
Escolha a variedade de aipo que se adapta às suas necessidades e clima
Existem duas categorias principais de aipo : talo de aipo (ou aipo com nervuras) e aipo-rábano.
O primeiro é colhido por seus pecíolos crocantes, enquanto o último é cultivado por sua raiz carnuda. Cada variedade tem características específicas em termos de sabor, textura e resistência a doenças.
Escolha uma variedade que se adeque ao seu gosto, ao espaço disponível e ao clima da sua região.
O aipo precisa de um clima temperado e úmido com uma posição ensolarada ou parcialmente sombreada. As variedades mais comuns incluem o “Golden Giant”, o “Tall Utah” ou o “Pascal”.
Já o aipo-rábano é mais robusto e tolera melhor as variações climáticas . As variedades “Géant de Prague” e “Boule blanche” são muito apreciadas devido à sua polpa tenra e saborosa.
Prepare o solo para o cultivo ideal de aipo
O aipo é uma cultura intensiva em nutrientes e água que requer uma preparação cuidadosa do solo.
Para criar as melhores condições de crescimento para o seu aipo, é importante lavrar bem o solo , arejá-lo e enriquecê-lo com composto ou esterco bem apodrecido.
O aipo gosta de solo fresco, fértil e bem drenado com um pH entre 6 e 7. Faça um teste de pH para garantir que seu solo seja adequado para o cultivo de aipo. Se o solo for muito ácido, pode ser necessário adicionar cal para equilibrar o pH.
Semeie sementes de aipo dentro de casa para antecipar a semeadura
Como o aipo é uma planta sensível ao gelo, é melhor começar a semear dentro de casa cerca de 10 a 12 semanas antes de planejar o plantio.
Para fazer isso, use baldes cheios de composto de sementes e coloque algumas sementes de aipo na superfície. Cubra levemente as sementes com terra para vasos e regue suavemente para evitar que as sementes se soltem.
Coloque as chávenas num local quente e luminoso, idealmente a uma temperatura entre os 18 e os 21°C. Geralmente, leva de duas a três semanas para as sementes de aipo germinarem.
Quando as plantas tiverem dez centímetros de altura, você pode transplantá-las individualmente para vasos maiores e aclimatá-las gradualmente ao ar livre, levando-as para fora algumas horas por dia.
Plantando e cuidando de aipo no solo para uma colheita abundante
Uma vez que as plantas de aipo estejam fortes o suficiente e a ameaça de geada tenha passado, é hora de plantá-las no solo.
Para fazer isso, escolha um local ensolarado ou parcialmente sombreado e mantenha uma distância de 30 a 40 cm entre as plantas individuais para dar espaço suficiente para que elas se desenvolvam. Cave buracos de plantio com cerca de 10 cm de profundidade e coloque um pouco de composto no fundo.
Em seguida, coloque as plantas de aipo no lugar e preencha com terra compactando levemente os talos.
Os cuidados com o aipo consistem principalmente em rega regular para manter o solo fresco e úmido e um fertilizante líquido rico em nitrogênio e potássio a cada 15 dias para ajudar as plantas a crescer.
Não se esqueça de cobrir o solo para conservar a umidade e limitar a propagação de ervas daninhas. Por fim, preste muita atenção ao aparecimento de doenças ou pragas, como: B. larvas de aipo ou ferrugem e trate a infestação o mais rápido possível.
Colheita de aipo: quando e como proceder para usufruir de seus benefícios?
O aipo costuma ser colhido entre 3 e 5 meses após o plantio , dependendo da variedade cultivada e das condições climáticas.
Para talos de aipo, espere até que os talos estejam bem desenvolvidos e de cor verde escuro. No caso do aipo-rábano, a raiz deve atingir um diâmetro de pelo menos 10 cm antes de poder ser colhida.
Para colher o aipo, use uma faca limpa e afiada ou uma tesoura de poda para cortar os caules na base da planta. Tenha cuidado para não danificar as outras hastes. Você também pode colher talos de aipo escolhendo-os individualmente de fora para dentro.
Desenterre o aipo cuidadosamente com um garfo para evitar danificar a raiz.
Após a colheita, o aipo pode ser guardado na geladeira por alguns dias, envolto em um pano úmido. Você também pode congelá-lo depois de escaldá-lo em água fervente por alguns minutos. Para que possa desfrutar dos seus sabores e benefícios durante todo o ano.
Seguindo este prático guia passo a passo, agora você tem todas as chaves para cultivar aipo com sucesso em seu jardim ou varanda.
Embarque na aventura e desfrute do prazer de provar o seu próprio aipo caseiro, cru e cozido, em saladas ou em deliciosas receitas culinárias. Boa cultura e bom apetite!
