O curau com milho de latinha é uma versão prática e saborosa de uma tradicional sobremesa brasileira. O curau é um doce feito à base de milho, conhecido por sua textura cremosa e sabor marcante. Nessa versão, o milho é utilizado em sua forma enlatada, o que facilita o preparo e permite desfrutar dessa delícia durante todo o ano, mesmo quando o milho fresco não está disponível.
O curau é uma receita que remonta às raízes indígenas do Brasil, e ao longo dos anos se tornou um clássico da culinária nacional. Originalmente, o doce era preparado com milho verde fresco, que era moído e cozido lentamente com leite e açúcar, resultando em uma mistura cremosa e adocicada.
Com o passar do tempo, as versões modernas do curau foram surgindo, e uma delas utiliza o milho enlatado como base. Esse tipo de milho é encontrado facilmente em supermercados e possui uma praticidade enorme, pois já vem cozido e pronto para uso. Assim, é possível preparar o curau em poucos passos, sem a necessidade de descascar e cozinhar o milho fresco.
Ingredientes
- milho
- 2 latas de milho verde
- leite
- 1 litro de leite
- sal
- 1 pitada de sal
- açúcar
- 1 xícara chá de açúcar
- amido de milho
- 5 colheres sopa de amido de milho
- canela em pó
- Canela em pó para decorar
Modo de preparo
Bata no liquidificador o milho com ½ de leite.
Coe e coloque novamente o líquido no liquidificador e junte o restante do leite, o sal, o açúcar e o amido de milho.
Despeje na panela e cozinhe no fogo por 25 minutos mexendo sem parar. Coloque em uma forma de pudim untada. Depois de frio desenforma e polvilhe canela por cima.