O curau de milho verde é uma sobremesa típica da culinária brasileira, especialmente popular nas regiões do Nordeste e Sudeste do país. É feito com milho verde, leite, açúcar e, às vezes, coco ralado ou canela em pó. O milho é cozido e batido no liquidificador juntamente com o leite e o açúcar, até formar uma mistura cremosa. Depois, é levado ao fogo para cozinhar e engrossar, resultando em um doce saboroso e cremoso.
O curau de milho verde é geralmente servido quente ou frio, como uma sobremesa ou um lanche da tarde. É um prato muito popular em festas juninas, que são celebrações tradicionais no Brasil durante o mês de junho. Além disso, o curau também é apreciado em outras épocas do ano, e pode ser encontrado em restaurantes, bares e padarias em todo o país.
Ingredientes:
5 espigas de milho duras
1 litro de leite
1 1/2 xícaras de açúcar
1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Bata o milho com o leite no liquidificador por 3 minutos, passe a mistura em uma peneira bem fina. Coloque em uma panela junto com açúcar e a pitada de sal.
Mexe até começar a engrossar, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo baixo.
Coloque em um refratário e se preferir acrescente canela em pó por cima. Deixe na geladeira.