Fruta emblemática do outono, a castanha pode ser apreciada de diversas formas. Para nós, as clássicas castanhas assadas são certamente a melhor solução.
Mas se há uma coisa que realmente incomoda as castanhas é que são muito difíceis de descascar, principalmente depois de cozidas, e por isso ficam muito quentes.
Conhecer os truques certos tornará essa tarefa muito mais fácil. Seguem abaixo os mais eficazes, que lhe permitirão saborear as castanhas sem complicações e sem alterar o seu sabor e qualidades nutricionais.
O método mais tradicional (e também o mais eficaz) é o das nossas avós. Para colocar em prática, basta uma panela e uma faca.
Faça um corte em cada castanha para facilitar a remoção da casca. Em seguida, ferva um pouco de água em uma panela e quando ferver, desligue o fogo e despeje as castanhas.
Espere cerca de dois ou três minutos, retire-os e escorra-os bem em uma peneira. Resfrie-os em água fria e imediatamente depois comece a descascá-los.
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