Não sabe conservar tomates excelentes para poder comê-los mesmo no inverno? Aqui está o truque que poucos conhecem.
Muitas vezes você compra ou recebe deliciosos tomates de presente e talvez em grandes quantidades, tanto que não consegue consumi-los ao máximo. E se pudessem ser armazenados e consumidos mesmo no inverno? Vamos ver como?
Como conservar os tomates o maior tempo possível
Em essência, o tomate é um vegetal típico do verão. A sua sazonalidade natural exige que estejam entre maio e julho , ainda que com o cultivo e importação em estufas estejamos habituados a encontrá-los à venda durante todo o ano, mesmo que seja um bom hábito consumi-los na altura certa para desfrutar de um verdadeiro produto natural. . A diferença de sabor dos tomates sazonais é bem sentida, são muito mais suculentos e saborosos, raramente têm gosto de “água”, ou seja, não têm sabor.
Em primeiro lugar, os nutricionistas recomendam consumir sempre “frutas e vegetais da estação” para colher os maiores benefícios nutricionais. Na verdade, um tomate amadurecido ao sol certamente terá mais nutrientes, além de sabor, do que um tomate amadurecido em estufa em janeiro. E por melhores que sejam, é difícil encontrar saborosos fora de época. Além disso, porém, os tomates muitas vezes não duram muito na geladeira , e é por isso que transportá-los durante o inverno seria impensável. No entanto, existe um método que pode ser útil para conservar tomates excelentes e saboreá-los mesmo fora de época, sem perder o sabor.
Tudo que você precisa são tomates bons, potes de vidro herméticos médios ou grandes, uma panela, vinagre, sal, açúcar e alho.
Então, vamos ver a melhor forma de conservar os tomates de verão.
O procedimento para armazenar tomates
Primeiro você precisará do vaso. Coloque 2 litros de água na panela e leve para ferver. Enquanto isso, arrume 2,5 kg de tomate cereja em potes de vidro hermeticamente fechados . Você terá que arrumar bem os tomates, pressionando levemente, mas tomando cuidado para não quebrá-los. Você receberá um pote cheio de tomates que não precisará mexer, por isso é bom arrumá-los em um ninho, avaliando seu tamanho. Enquanto isso, pique 20 dentes de alho no processador de alimentos ou pique-os com uma faca.
Assim que a água ferver, retire do fogo e despeje nos potes com os tomates cereja, colocando uma colher no pote . Isto será fundamental para evitar que o vidro se quebre devido à água a ferver, por isso é um procedimento que não deve ser omitido. Sirva-se de uma concha e despeje lentamente a água até que a jarra esteja cheia até a borda. Ao terminar, cubra o pote com uma tampa e deixe descansar por pelo menos 20 minutos .
Após 20 minutos, despeje na panela a água contida nos tomates e adicione 100 ml de vinagre , 100 gramas de açúcar e 2 colheres de sal . Misture tudo bem até que os ingredientes estejam bem misturados e leve a panela ao fogo para ferver. Entretanto será necessário colocar o alho picado nos potes juntamente com os tomates cereja. Não se preocupe se permanecer principalmente na superfície. Assim que a água ferver, despeje-a novamente nos potes, sempre usando uma colher para não quebrar o copo. A água quente levará consigo os pedaços de alho picados, para que fiquem bem colocados em todo o jarro. Depois de encher o pote, feche-o com a tampa hermética e sacuda tudo para distribuir o alho por igual. O efeito que você obterá ao agitar o frasco será semelhante ao das esferas de vidro que contêm a neve artificial.
Cubra os potes cheios de tomate, água e alho com uma manta grossa e deixe esfriar. Eles serão então armazenados em local fresco e longe da luz. Desta forma você poderá comer deliciosos tomates cereja mesmo no inverno.
