Não sabe como conservar tomates excelentes para comê-los mesmo no inverno? Aqui está o truque que poucas pessoas conhecem.
Muitas vezes você compra ou recebe deliciosos tomates de presente e talvez em grandes quantidades, tanto que não consegue consumi-los ao máximo. E se pudessem ser preservados e consumidos mesmo no inverno? Vamos ver como?
Como conservar os tomates pelo maior tempo possível
Basicamente, o tomate é um vegetal típico do verão. A sua sazonalidade natural inclui-os entre maio e julho , embora com o cultivo e importação em estufas estejamos habituados a encontrá-los à venda durante todo o ano, embora seja um bom hábito consumi-los na altura certa para desfrutar de um produto verdadeiramente natural. . A diferença de sabor dos tomates sazonais é bem sentida, são muito mais suculentos e saborosos, raramente têm gosto de “água”, ou seja, não têm sabor.
Em primeiro lugar, os nutricionistas recomendam consumir sempre “frutas e vegetais da estação” para obter os maiores benefícios nutricionais. Na verdade, um tomate amadurecido ao sol certamente terá mais nutrientes, além de sabor, do que um tomate amadurecido em estufa em janeiro. E por melhores que sejam, é difícil encontrar saborosos fora de época. Além disso, porém, os tomates muitas vezes não duram muito na geladeira , e é por isso que arrastá-los para fora durante todo o inverno seria impensável. No entanto, existe um método que pode ser útil para conservar tomates excelentes e saboreá-los mesmo fora de época, sem perder o sabor.
Você só precisa de alguns tomates bons, potes de vidro herméticos médios ou grandes, uma panela pequena, vinagre, sal, açúcar e alho.
Então, vamos ver a melhor forma de conservar os tomates de verão.
O procedimento para conservar tomates
Primeiro você precisará do vaso. Coloque 2 litros de água na panela e deixe ferver. Enquanto isso, coloque 2,5 kg de tomate cereja em potes de vidro herméticos . Você terá que arrumar bem os tomates, pressionando levemente, mas tomando cuidado para não quebrá-los. Você receberá um pote cheio de tomates que não precisará mexer, por isso é uma boa ideia arrumá-los em um ninho, avaliando seu tamanho. Enquanto isso, pique 20 dentes de alho em um processador de alimentos ou pique com uma faca.
Assim que a água ferver, retire do fogo e despeje nos potes com os tomates cereja, colocando uma colher no pote . Isto será fundamental para evitar que o vidro se quebre devido à água a ferver, por isso é um procedimento que não deve ser omitido. Sirva-se de uma concha e despeje lentamente a água até que a jarra esteja cheia até a borda. Depois de terminar, cubra o frasco com uma tampa e deixe descansar por pelo menos 20 minutos .
Após 20 minutos, despeje na panela a água contida nos tomates e adicione 100 ml de vinagre , 100 gramas de açúcar e 2 colheres de sal . Misture tudo bem até que os ingredientes estejam bem misturados e leve a panela ao fogo para ferver. Enquanto isso, você precisará colocar o alho picado nos potes junto com os tomates cereja. Não se preocupe se a maior parte permanecer na superfície. Assim que a água ferver, despeje-a novamente nos potes, sempre usando a colher para não quebrar o copo. A água quente trará consigo os pedaços de alho picados, para que fiquem bem distribuídos pelo jarro . Depois de encher o pote, feche-o com a tampa hermética e sacuda tudo para distribuir o alho por igual. O efeito que deverá obter ao agitar o frasco será semelhante ao das esferas de vidro contendo neve artificial.
Cubra os potes cheios de tomate, água e alho com uma manta grossa e deixe esfriar. Eles serão então armazenados em local fresco e longe da luz. Assim você poderá comer deliciosos tomates cereja mesmo no inverno.