A Torta de Coco Cremosa é uma deliciosa sobremesa que combina a suavidade e o sabor tropical do coco com uma textura incrivelmente cremosa. Com uma base crocante de biscoitos e um recheio de coco rico e aveludado, essa torta é uma verdadeira tentação para os amantes de coco e sobremesas irresistíveis.
O coco é um ingrediente muito versátil e amplamente utilizado na culinária em diferentes culturas ao redor do mundo. Sua polpa branca e leitosa possui um sabor doce e aromático, que é amplamente explorado em diversas receitas, desde pratos principais até sobremesas. Na Torta de Coco Cremosa, ele desempenha o papel principal, proporcionando uma explosão de sabor tropical.
A base crocante de biscoitos é feita tradicionalmente com biscoitos tipo maisena ou biscoitos de coco triturados, misturados com manteiga derretida para criar uma textura firme e saborosa. Essa camada crocante serve como a base perfeita para o recheio cremoso de coco.
O recheio é preparado com uma combinação de coco ralado, leite condensado, leite de coco e gemas de ovos, que são cozidos lentamente até obter uma consistência cremosa e espessa. A adição desses ingredientes proporciona um sabor doce e rico, enquanto as gemas de ovos atuam como um agente espessante natural.
Depois de pronto, o recheio de coco cremoso é cuidadosamente despejado sobre a base crocante de biscoitos e refrigerado até firmar. O resultado final é uma torta deliciosa, com um contraste irresistível entre a crocância da base e a suavidade do recheio, tudo envolto em um sabor inconfundível de coco.
A Torta de Coco Cremosa é uma opção perfeita para qualquer ocasião, seja como sobremesa em um almoço especial em família ou como um mimo para se deliciar sozinho. Se você é fã de coco, não pode deixar de experimentar essa maravilha gastronômica. Sua combinação de sabores e texturas vai encantar o paladar de todos.
Ingredientes: Massa
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
120 g de margarina gelada
1 ovo pequeno batido (mesmo sendo 1/2 receita usei 1 ovo, escolhi o menor)
Creme
1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
1 vidro de leite de coco 200ml
3 gemas (para 1/2 receita usei 2)
3 1/2 colheres de sopa de amido de milho
200 g de coco fresco ralado grosso para polvilhar
Cobertura:
1 xicara de chá de água
2 xicaras de chá de açúcar
3 claras
2 colheres de sopa de suco de limão coado (não usei)
Modo de preparo:
Misturar a farinha o açúcar e a manteiga até formar uma farofa. Acrescentar o ovo e misturar até ficar uma massa lisinha levar para descansar na geladeira por 15 minutos após esse tempo abrir no fundo e lateral de uma forma com fundo removível de 20cm
Levar para assar em forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos. Retirar e reservar
Levar ao fogo os ingredientes do creme, mexa todos antes de ligar o fogo. Deixar cozinhar até engrossar, desligar e reservar
Levar ao fogo a água com o açúcar
Mexer bem e depois deixar ferver sem mexer por 20 minutos ou até uma calda em ponto de fio. Bater as claras em neve com 1 colher de sopa de açúcar até ficar firme
Despejar a calda quente e o suco de limão sem parar de bater até amornar
MONTAGEM DA TORTA:
Sobre a massa assada e fria colocar o creme colocar a cobertura marshmallow levar ao forno bem quente apenas para dourar retirar, esperar esfriar e levar para gelar. Fica uma delícia.
Fonte: Nadir Alves