Poucas pessoas sabem, mas apenas um pote de óleo no freezer resolve um problema antigo: deixe os especialistas falarem.
O azeite é um ingrediente essencial que está sempre presente em todas as cozinhas italianas. Pode ser definido como um verdadeiro produto protagonista que destaca a cultura Made in Italy em todo o mundo. Existem mil usos diferentes, não só no campo culinário, mas também para o bem-estar e para o lar. Depois, há quem coloque o pote de óleo no freezer durante a noite. Para que serve? Especialistas do setor explicam.
Frasco de óleo no congelador
Já aconteceu de todo mundo investir dinheiro para comprar um excelente azeite italiano de uma marca conhecida. Logo depois, você levará para casa e guardará em local seguro – fresco e seco para uso na cozinha quando necessário.
Também acontece que depois de alguns dias aparecem caroços brancos e flutuantes. Neste caso, é o óleo congelado e não objetos estranhos que devem ser tratados.
Em alguns casos, o óleo pode cristalizar. Este é um fenômeno físico natural resultante do método de armazenamento errado.
O molho é feito por prensagem de azeitonas nos meses de setembro a novembro a temperaturas que nunca descem abaixo dos 18ºC. A temperatura máxima é recomendada para todos os produtores, mas infelizmente podem ocorrer mudanças bruscas de temperatura durante o transporte.
Em alguns casos, pode até ser porque o método de armazenamento doméstico está errado. Baixas temperaturas ou salas frias não são exatamente ideais. A situação é diferente se você quiser congelar o óleo seguindo o exemplo dos especialistas do setor.
Para que serve e dicas de como implementá-lo
Um copo de óleo gelado que você deixa no freezer durante a noite é algo que você deve fazer com frequência e gostar de fazer. Na maioria dos casos, as pessoas não confiam nesse gesto. Pelo contrário, pode ser o início de algo que se repete todos os dias.
Você pode fazer isso de duas maneiras: um copo de óleo é derramado nos cubos de congelamento e você espera até que congelem. Desta forma, você tem a quantidade certa de óleo para cozinhar sempre que quiser (ou não foi ao supermercado).
Ou um cubo de refogado é preparado diretamente com a ajuda do azeite , que pode ser colocado diretamente na panela.
A mistura clássica para fritar é feita de cebola – cenoura – aipo e alho-poró. Logo em seguida, formam-se cubos bem pequenos, que são misturados e depois distribuídos no pote de sorvete. Cubra com óleo e congele. O prato frito com óleo congelado está pronto, então não há necessidade de perder tempo.
