O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma deliciosa combinação que conquista o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo. Essa receita clássica une a suavidade e umidade da cenoura ao sabor intenso e irresistível do chocolate, resultando em uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião.
Originário da culinária brasileira, o bolo de cenoura com cobertura de chocolate ganhou popularidade ao longo dos anos e tornou-se um verdadeiro clássico nas cozinhas domésticas e nas confeitarias. Sua fama se deve não apenas ao sabor delicioso, mas também à praticidade e versatilidade dessa receita.
A combinação de sabores da cenoura e chocolate é simplesmente perfeita, pois a cenoura adiciona umidade e doçura natural ao bolo, tornando-o extremamente macio e saboroso. Além disso, a adição da cobertura de chocolate proporciona um contraste perfeito, adicionando um toque de indulgência ao conjunto.
O bolo de cenoura com cobertura de chocolate também é apreciado por ser uma opção relativamente saudável quando comparado a outros bolos de sobremesa. A cenoura é uma fonte de vitaminas, fibras e antioxidantes, adicionando benefícios nutricionais ao doce. No entanto, é importante lembrar que a moderação é essencial para aproveitar essa delícia sem excessos.
Ingredientes:
Para a Massa
3 ovos
2 cenouras médias picadas
½ xícara de chá de óleo
1 e ½ xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Para o Recheio de Brigadeiro Gourmet
2 latas de leite condensado
2 caixas de creme de leite
400 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo picado
2 colheres de chá de manteiga sem sal
chocolate granulado a gosto (para decorar)
Modo de Preparo do Bolo de Cenoura
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó e reserve.
No liquidificador, bata o óleo e a cenoura até obter uma mistura homogênea.
Acrescente o açúcar e bata até misturar tudo.
Na batedeira, bata os ovos até obter um creme fofo e claro.
Acrescente a mistura do liquidificador aos ovos batidos e misture bem.
Por último, acrescente a mistura de farinha de trigo e fermento em pó, aos poucos, enquanto mistura delicadamente.
Despeje a massa em uma forma de buraco untada e enfarinhada (ou use a dica do vídeo abaixo).
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 a 35 minutos.
Retire do forno, espere esfriar completamente e corte o bolo em 3 fatias iguais.
Modo de Preparo do Recheio de Brigadeiro Gourmet
Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate ao leite ou meio amargo.
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até o brigadeiro ficar bem cremoso e desgrudar do fundo da panela.
Deixe o brigadeiro descansar em temperatura ambiente até esfriar completamente.
Recheie e cubra o bolo com o brigadeiro já frio.
Salpique chocolate granulado e prontinho.