Existem várias variações de bolo de mandioca mas, está receita que iremos passar hoje levará mandioca crua, açúcar, manteiga sem sal e ovos, já na calda iremos utilizar leite de coco e açúcar está calda trará muito mais sabor ao bolo tornando-o muito mais gostoso depois, que você experimentar este bolo você não vai querer parar de comer.
Ingredientes:
½ kg de mandioca crua ralada
1 xícara e meia de chá de açúcar
3 colheres de chá de manteiga sem sal
3 gemas de ovo
1/2 colher de sopa de sal
Para a calda:
1 garrafa de leite de coco
½ xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes da massa em uma batedeira e bata por 3 minutos ou até que fique uma massa homogênea. Aí coloque em uma forma untada e enfarinhada no formato que desejar. Aí leve ao forno moderado por 30 minutos. Em seguida retire o bolo do forno e regue com a calda reservada. Volte ao forno por mais 30 minutos.
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