1 base de bolo (pão de ló), comprada, ou:
3 ovo(s)
2 colheres de sopa de água quente
125 g de açúcar
1 saqueta de açúcar baunilhado
75 g de farinha
75 g de farinha de milho
2 colheres de chá de fermento em pó
Para as natas:
300 g de natas
300 g de natas azedas
2 unidades de pudim em pó (creme de limão do paraíso)
2 lata(s) de tangerina(s)
Preparação:
É particularmente rápido se utilizar uma base de pão de ló comprada.
Para uma base de pão de ló caseira, bata os ovos e a água quente com uma batedeira na velocidade mais alta durante 1 minuto até formar espuma. Misture o açúcar com o açúcar baunilhado e bata durante 1 minuto. Bata durante mais 2 minutos até a mistura ficar cremosa. Misture a farinha com a farinha de milho e o fermento em pó e bata gradualmente na velocidade mais baixa. Coza numa forma de mola forrada com papel vegetal na prateleira do meio a 175-200°C até que a esponja esteja ligeiramente dourada, macia ao toque e já não brilhante (após 20-30 minutos). Deixar arrefecer sobre uma grelha de arrefecimento.
Misture as natas azedas com as natas e junte o pó de creme do paraíso. Misture as tangerinas escorridas no creme e espalhe a mistura sobre a base do bolo (utilize um aro de bolo). Deixar arrefecer o bolo durante algum tempo (pelo menos 2 horas). As natas azedas também podem ser parcialmente substituídas por iogurte magro.
