Ingredientes
- 85 gr de manteiga com sal
- 1/4 xícara de açúcar em pó
- 1 xícara de farinha refinada
Os biscoitos são um daqueles alimentos que nos remetem instantaneamente aos nossos tempos de infância! Com as mudanças nas tendências alimentares e a disponibilidade de refeições prontas, a massa de biscoito tornou-se um alimento comum que podemos encontrar facilmente no supermercado.
Ainda que a massa de bolacha que compramos seja um produto muito bom, associamos as bolachas feitas com massa de bolacha tradicional à nossa infância e às infinitas memórias que desperta a cada dentada… Esta receita de bolachas quebradas é para todos aqueles que repetem esta experiência em casa e com seus entes queridos querem dar um monte de boas lembranças. Aqui está uma receita muito simples para o clássico biscoito de massa quebrada que você pode recriar com base nas preferências de gosto de seus familiares. Assim, você pode adicionar gotas de chocolate ou nozes picadas à massa para criar uma versão de chocolate ou avelã da receita clássica. Como alternativa, você pode apimentar um pouco os biscoitos com sementes de caramomo, cardamomo em pó, canela em pó ou cominho para criar uma versão saborosa do biscoito amanteigado.
Com base na experiência recente de culinária saudável, você também pode reduzir a quantidade de manteiga para cerca de 70g, mas a versão final ficará mais firme e manterá sua forma muito melhor, resultando em uma versão final menos fina de seus biscoitos amanteigados favoritos!
Como fazer biscoito amanteigado
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Pré-aqueça o forno a 250 graus. Coloque a manteiga em um processador de alimentos e misture bem até a manteiga ficar macia, 2 a 3 minutos. Adicione o açúcar de confeiteiro à manteiga e misture bem até incorporar. Adicione a farinha à mistura de açúcar e manteiga e amasse tudo até que a massa esteja bem combinada.
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Junte a massa com as mãos secas e enrole em uma bola com as mãos. Agora forre a assadeira com papel alumínio. Enrole a massa de biscoito em filme plástico e refrigere a massa de biscoito por pelo menos 20 a 30 minutos antes de usar. Usando os dedos, corte pequenos pedaços de massa e coloque pequenos discos achatados de ¼ de polegada de massa de biscoito com pelo menos 3 polegadas de distância na assadeira. Agora asse os biscoitos no forno pré-aquecido a 220°C por 8-10 minutos até que os biscoitos estejam bem assados e tenham adquirido uma bela cor dourada na superfície. Deixe os biscoitos esfriarem sobre uma grade e aproveite!
