Ingredientes
para o bolo
- 2 ovos grandes em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite integral
- 5 colheres de sopa de manteiga com sal
- farinha de trigo
- Levita em pó 1 xícara + 2 colheres de sopa
- 1 1/4 colheres de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de chá para o pudim
- 6 gemas em temperatura ambiente
- 2/3 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de amido de milho
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha puro
- 2 xícaras de leite integral
- 1 colher de sopa de manteiga
para o ganache
- 1/4 xícara de creme de chantilly pesado
- 4 onças, esmagado
Boston Cream Pie é uma fantástica sobremesa americana à moda antiga que nunca sai de moda. Embora chamado de bolo de creme, esta sobremesa é na verdade um bolo de creme . Este bolo de baunilha macio e amanteigado tem uma camada paradisíaca de creme no centro e é finalizado com um delicioso ganache de chocolate .
Esta deliciosa sobremesa vem de Boston no final do século 19 e continua sendo um dos pratos mais famosos da cidade. Boston Cream Pie é fácil de fazer e é uma sobremesa perfeita para quase todas as ocasiões!
O que é Boston Cream Pie?
Apesar do nome, a torta de creme de Boston é na verdade uma torta. É feito com bolo de baunilha e creme de baunilha e coberto com um rico ganache de chocolate.
A torta de creme de Boston remonta ao século 19, quando “torta” e “torta” eram usados de forma intercambiável. Foi inventado por volta de 1881 no Parker House Hotel em Boston. Quando esta sobremesa decadente foi feita pela primeira vez, era conhecida como bolo de creme de chocolate e, com o tempo, tornou-se conhecida como bolo de creme de Boston.
Ingredientes para bolo de creme de Boston
Para fazer o biscoito de baunilha você vai precisar de farinha, açúcar, fermento e ovos.
A manteiga e o leite dão ao bolo seu sabor rico e amanteigado e suavidade úmida.
Para um pudim macio e sedoso, você precisa de ovos, açúcar, leite e manteiga.
O amido de milho garantirá que o pudim engrosse para que possa sustentar o topo do bolo, enquanto uma pitada de baunilha dará ao pudim seu sabor maravilhoso.
Para o ganache, escolha um chocolate amargo de qualidade: o leve amargor vai equilibrar a doçura do creme e do bolo de baunilha.
Como fazer bolos de pudim de Boston
Há três partes para fazer um bolo de pudim de Boston perfeito: preparar o pudim, preparar o bolo e montar tudo! O primeiro passo é preparar o pudim. Leve o leite para ferver em fogo médio. Assim que ferver, desligue o fogão e deixe esfriar um pouco. Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar e depois acrescente o amido de milho. Misture metade do leite quente.
Despeje de volta na panela e aqueça a mistura em fogo médio-alto. Mexa constantemente para não queimar e engrossar. Assim que engrossar, retire a panela do fogo e acrescente a manteiga. Cubra o creme com película aderente. Para evitar que se forme uma película sobre o creme, a película aderente deve tocar no topo. Guarde na geladeira até a hora de usar.
Para o bolo, peneire a farinha, o fermento e o sal para uma tigela. Misture com o batedor. Coloque os ovos e o açúcar no processador de alimentos e bata até ficar fofo. Aqueça o leite e a manteiga no micro-ondas até a manteiga derreter. Aos poucos, misture a farinha na mistura de ovos. Despeje lentamente a mistura de manteiga na mistura de ovos e misture. Ir devagar é a chave para evitar ferver os ovos.
Despeje a massa do bolo em uma assadeira untada e leve ao forno a 350 F por 30 minutos. Para deixar esfriar
