INGREDIENTES
70g (1/3 xícara) de açúcar
20ml (1 1/3 colher de chá) de água
15ml de água quente
4 ovos
2 gemas
70g (20g+50g) de açúcar
420ml (1 3/4 xícara) de leite
1 colher de chá de extrato de baunilha
100ml (1/ 2 xícara) de creme de leite
5g (1 1/4 colheres de chá) de açúcar
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
MODO
DE PREPARO Em uma panela, adicione o açúcar e a água, quando estiver caramelizado, adicione mais quente.
adicione a água. Despeje na forma e deixe esfriar. Em outra panela, adicione o açúcar, o leite e o extrato de baunilha e mexa até dissolver. Em outra tigela, misture os ovos com as gemas e o açúcar. Despeje o leite resfriado.
Filtre e despeje na panela.
Cubra com papel alumínio e ferva em água a 150°C (300°F) por 50 minutos.
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