Informações nutricionais (6 pessoas aprox.)
670 kcal
2810 kJ
60g proteína
46g gordura
7g hidratos de carbono
Ingredientes (Para 6 pessoas)
500–600 g de pimentão colorido
200 g de cebola
2 dentes de alho
6 costeletas de porco grossas (aprox. 150 g cada)
6–7 colheres de sopa de óleo
sal
pimenta
1–1 1/2 colher de chá de orégano seco
pimenta moída
1/8 l caldo de carne claro
200 g natas batidas
1 lata (n) (425 ml) tomates
400-500 g carne de porco
moída 150 g queijo Gouda meia cura
ralado orégãos frescos
Preparação (120 minutos)
1. Limpe, lave e corte os pimentões em tiras. Descasque as cebolas e os alhos. Corte as cebolas ao meio e corte em meias argolas. pique o alho. Lave as costeletas e seque.
2. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela grande e alta e frite os escalopes rapidamente e vigorosamente em 2 lotes enquanto vira. Tempere com sal e pimenta. Coloque em um refratário com tampa. Adicione 2-3 colheres de sopa de óleo à gordura de fritura quente.
3. Doure levemente as cebolas enquanto as vira, retire. Refogue as tiras de pimenta, alho e orégano na gordura enquanto vira. Adicione metade das cebolas de volta, tempere com sal, pimenta e pimenta.
4. Deglaze com caldo e creme. Junte os tomates, pique-os um pouco e leve tudo ao lume. Cozinhe por 4-5 minutos. Forme 6 almôndegas planas com a carne de porco moída e coloque uma almôndega em cada schnitzel. Despeje o creme de páprica por cima e polvilhe com o restante da cebola e do queijo.
5. Asse no forno pré-aquecido, prateleira inferior (fogão elétrico: 200 °C/ ar circulante: 175 °C/ gás: nível 3) por aprox. 1 1/2 horas. Tampe e cozinhe por mais 30-45 minutos. Sirva polvilhado com orégano fresco e decorado, se desejar.
6. Pão fica gostoso com ele.
